תפריט

ראשונות

This is ALT TAG!

ארנצ'יני כמהין

כדורי אורז מטוגנים בשמן עמוק במילוי תערובת גבינות, מוסקט, כמהין ופטריות, מוגשים
על מצע שמנת צ'יפוטלה וכמהין

48/26

מסיבת עגבניות

שרי צבעוניות ומיובשות, בזיליקום, נענע, בצל סגול, קרוטונים וגבינה בולגרית

50

קרפצ'יו בקר

מוגש עם לחמניה מסולסלת, עלי בייבי, פרמזן וחומץ בלסמי

58

סלט ירוק

לבבות חסה, עלי בייבי, גזר, צנונית, תפוח ופיצוחים ברוטב ויניגרט סילאן

43/25

פוקצ'ה

עם ממרח עגבניות וחמאה

25

כנפיים מטוגנות

בקרמל הדרים פיקנטי ושומשום

51/28

חציל שרוף

עם אגוזי מלך בכמון, טחינה גולמית ורכז רימונים

43/25

גרבלקס

סלמון כבוש, קרם פרש וסירופ וואסבי

51

כרובית צלויה

עם שמנת מתובלת, עשבי תיבול וצ'ילי

43/25

עם גבינה כחולה

26

שרימפס בר בלאן

שרימפס הודי על הפלאנצ'ה, בצל ירוק, מוגש בתוך רוטב בר בלאן על בסיס יין לבן

53

עיקריות

stoutricote
mullet fillet

קורדון בלו

חזה עוף מטוגן במילוי אמנטל ושינקן, תפו"א "מפונצ'ר", עם רוטב יין וחמאת מרווה

81

סטייק סינטה

מוגש עם מיקס ירקות צלויים ורוטב יין אדום

118

פילה לברק

צלוי עם עגבניות שרי, יין לבן, זיתי
קלמטה, פטרוזיליה ופירה ירוק חלבי

92

פילה לבן

פילה חזיר ברוטב ברבן, מייפל וליים עם פירה תפו''א חלבי ושעועית ירוקה

94

מאפה קדאיף

עם כרישה ותערובת גבינות, סלסת עגבניות וביצה רכה

64

תבשיל בקר

בקר בבישול ארוך באייל בלגי, ירקות שורש ופירה תפו”א חלבי

72

נקניקיות ליבירה

נקניקיות חזיר עם פירה תפו״א חלבי וכרוב מבושל בבירה

68

רוסטביף פקניה

עם תפו"א, קרם בטטה, שעועית ירוקה צ'ימיצ'ורי

94

"ריזוטו" פתיתים

פסטה פתיתים עם עגבניות צלויות, פטריות, ארטישוק,
עשבי תיבול, שמנת פרמזן וקריספי פטה

67

מחבת פירות ים

שרימפס, קלמרי ומולים מוקפצים עם מנגולד, יין לבן, . עשבי תיבול וחמאה, מוגש עם פרוסת ג'בטה

98

ריזוטו זעפרן

אורז ריזוטו מבושל ביין לבן וציר ירקות, עם נגיעות זעפרן, גמבה, בצל סגול, ושרימפס הודי. מוגש עם פרמזן ו בצל ירוק

78

פילה שאטו

פילה בקר מתובל במלח גס ופלפל שחור, רוזמרין ושום. מוגש עם קרם בטטה ואספרגוס ברוטב יין לבן חמאה

128

נקניקיות עגל

נקניקיות עגל עם גבינת גאודה, בצל ירוק ופטרוזיליה, מוגשות על פירה תפו"א חלבי וכרוב בבירה

68

בורגרים וכריכים

yana burger
ליבירה בורגר

יאנה בורגר

עם קממבר, בייקון ורוטב ברביקיו פירות יער

78

כריך פטריות

פטריות מוקפצות עם בצל, ירקות טריים וצ'ימיצ'ורי

59

ליבירה בורגר

עם בייקון טלה, אמנטל, צ'ימיצ'ורי וטבעת בצל בבצק בירה

78

כריך ליבירה

כתף צלויה בבירה וברביקיו, ירקות טריים, חמוצים, חרדל דיז'ון ומיונז

64

זומי בורגר

בתוספת בשר חזיר, גבינת צ'דר,
פטריות ובצל מוקפצים,
ורוטב שמנת צ'יפוטלה

78

רק בורגר

עם עגבניות, חסה, בצל,
מלפפון חמוץ וצ'יפס בצד.
בחר את התוספת שלך

68

"לא בורגר" טבעוני

המבורגר טבעוני בתוספת גבינה טבעונית וקונפי בצל

68

קינוחים

פבלובה pavlova

פבלובה

מרנג ביתי, קרם מסקרפונה, פירות העונה ופיסטוק טחון, בזילוף םרות יער. ללא גלוטן.

42

קרם ברולה סטאוט

על בסיס חלמון ובירה סטאוט. מוגש עם עוגיות ביסקוטי.

42

פאדג' שוקולד

עוגת שוקולד, מוגשת עם גלידת וניל. ללא גלוטן

40

עוגת גבינה באסקית

על בסיס גבינת שמנת וגבינת עזים. מוגשת עם רוטב פרות יער וויסקי

40

קראק פיי

מוגש עם גלידת וניל

44

כדור גלידה

וניל

15

משקאות חמים

כוס מלאה בפולי קפה

אספרסו

מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום

10/13

תה

artisan choice

10

הפוך/קפוצ'ינו

על בסיס אספרסו מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום

13

אמריקנו

על בסיס אספרסו מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום

13

יינות

יין יקב שבו wine

לבן - יקב כרמל VATs 4

בלנד חצי-יבש של ענבי גוורצטרמינר, מוסקט,
קולומברד וריזלינג. פרחוני ומעודן, מתאים למנות קלות

34/126

שרדונה LUERIA UNOAKED

מינרליות גבוהה וגוף ביננוני. עשיר בטעמים של תפוח עץ, פרות טרופיים והדרים

41/156

LUERIA רוסאן

בעל מינרליות עשירה, ניחוחות פרחוניים. צבע לימוני בהיר, גוף בינוני, עשיר בטעמי הדרים, דבש ואגסים

41/156

גוורצטרמינר LUERIA

יין חצי יבש בצבע קש ירקרק, ניחוחות אפרסק, ליצ'י ואננס.מתיקות בינונית עם חמיצות מאוזנת ונעימה. סיומת עדינה של ציפורן

39/152

רוזה LUERIA

בלנד יבש של זני סנג'ובזה, ברברה ופינו גריג'יו. ריחות פרחוניים ופרותיים, גוף בינוני,רעננות מאוזנת. טעמי פרות, ורדים, תות, פטל, דובדבן, אפרסק, עם סיומת ארוכה ומאוזנת

41/156

אדום - יקב כרמל VATs 2

בלנד יבש של ענבי מרסלן, קריניאן וגרנאש.
קליל עם אופי פירותי מודגש

34/126

שירז LUERIA

יין יבש סגול עמוק, מאוזן, גוף בינוני. בעל טעמים עדינים של דובדבנים, פלפל, ותפוז דם, התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות ובוקבק ללא סינון. קלאסי למזג האוויר ישראלי.

44/163

קברנה סוביניון LUERIA

צבע דובדבנים שחורים, ארומות של אוכמניות ופטל שחור. מורכב, גוף מלא עם סיומת עץ כשנה חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות

44/163

גרנד ויטל LUERIA

גרנד ויטל LUERIA מיוצר מהענבים הטובים ביותר מהחלקות המובחרות בכרם יוסף סיידא. היין מורכב בעיקרו מקברנה סוביניון, בתוספת מרלו וקברנה פראנק. בעל גוף עשיר ומרקם אלגנטי ומורכב

220

קוקטיילים

קוקטייל cocktail

fourth place

ג'ין, גרנדין, לימון, חמוציות

45

אמרטו דובדבן

אמרטו, סאותרן קומפורט, סאוור

45

מרגריטה תפוח

טקילה, ליקר תפוחים, סאוור

45

וויסקי פייר

בלאק בוש, פייר בול (וויסקי קינמון), סאוור

45

אפרול שפריץ

פרוסקו, אפרול, סודה

45

מוחיטו

רום, נענע, ספייט, לימון

45

וירג'ין-16

קוקטייל ללא אלכוהוללבחירת הלקוח

45