כדורי אורז מטוגנים בשמן עמוק במילוי תערובת גבינות, מוסקט, כמהין ופטריות, מוגשים
על מצע שמנת צ'יפוטלה וכמהין
שרי צבעוניות ומיובשות, בזיליקום, נענע, בצל סגול, קרוטונים וגבינה בולגרית
מוגש עם לחמניה מסולסלת, עלי בייבי, פרמזן וחומץ בלסמי
לבבות חסה, עלי בייבי, גזר, צנונית, תפוח ופיצוחים ברוטב ויניגרט סילאן
עם ממרח עגבניות וחמאה
בקרמל הדרים פיקנטי ושומשום
עם אגוזי מלך בכמון, טחינה גולמית ורכז
רימונים, עם פטרוזיליה ושום
סלמון כבוש, קרם פרש וסירופ וואסבי
עם שמנת מתובלת, עשבי תיבול וצ'ילי
עם רוקולה טרייה, שרי, זיתי קלאמטה, פלפל מתוק (גמבה),
מלפפון טרי, פרמזן, רוטב טרטר
עלי בייבי, עגבניות שרי, אגוזי פקאן, פרי עונה, קוביות גבינת חלומי מטוגנת ברוטב הדרים
פילה באס בבלילת בירה בלגית עם שומשום, סויה וצ‘ילי מתוק, מוגש עם קטשופ, רוטב גבינה ורוטב טרטר
מולים אפויים עם גבינות,שום,רוטב צילי צדפות,מוגש על מצע של ירק ולימון,סלסה,קרוטונים
חזה עוף מטוגן במילוי אמנטל ושינקן, תפו"א "מפונצ'ר", עם רוטב יין וחמאת מרווה
מפרק חזיר בזיגוג חרדל דבש, אפוי בסטאוט מעושן של ליבירה. מוגש עם עשבי תיבול, ירק וחרדל וכרוב כבוש
צלוי עם עגבניות שרי, יין לבן, זיתי
קלמטה, פטרוזיליה ופירה ירוק חלבי
סטייק סינטה משוטח, כבוש בתערובת תבלינים מסוונטיה (גאורגיה), מוגש על אג'פסנדלי:
חצילים, גזר, בצל, שום, פלפל מתוק, בזיליקום, כסברה, זיתים, פלפל חריף, עגבניות,
אגוז מלך, אוצחי סונאלי (תבלין גאורגי)
פסטה ירוקה עם סלמון, שמנת ,שום, תרד,פרמזן, שמן זית, שרי אפוי, מוגשת על צ'פס פרמזן
פסטה ירוקה, שמנת, פרמזן, שום, מוסקט, בצל סגול, עגבניות צלויות וארטישוק, קארי, שמפיניון
נקניקיות חזיר עם פירה תפו״א חלבי וכרוב מבושל בבירה
בקר בבישול ארוך באייל בלגי, ירקות שורש ופירה תפו”א חלבי
שרימפס, קלמרי ומולים מוקפצים עם מנגולד, יין לבן, . עשבי תיבול וחמאה, מוגש עם פרוסת ג'בטה
פילה בקר מתובל במלח גס ופלפל שחור, רוזמרין ושום. מוגש עם קרם בטטה ואספרגוס ברוטב יין לבן חמאה
נקניקיות עגל עם גבינת גאודה, בצל ירוק ופטרוזיליה, מוגשות על פירה תפו"א חלבי וכרוב בבירה
עם קממבר, בייקון ורוטב ברביקיו פירות יער
פטריות מוקפצות עם בצל, ירקות טריים וצ'ימיצ'ורי
עם בייקון טלה, אמנטל, צ'ימיצ'ורי וטבעת בצל בבצק בירה
כתף צלויה בבירה וברביקיו, ירקות טריים, חמוצים, חרדל דיז'ון ומיונז
בתוספת בשר חזיר, גבינת צ'דר,
פטריות ובצל מוקפצים,
ורוטב שמנת צ'יפוטלה
עם עגבניות, חסה, בצל,
מלפפון חמוץ וצ'יפס בצד.
בחר את התוספת שלך
המבורגר טבעוני בתוספת גבינה טבעונית וקונפי בצל
מרנג ביתי, קרם מסקרפונה, פירות העונה ופיסטוק טחון, בזילוף םרות יער. ללא גלוטן.
עוגת שוקולד, מוגשת עם גלידת וניל. ללא גלוטן
על בסיס גבינת שמנת וגבינת עזים. מוגשת עם רוטב פרות יער וויסקי
קינמון, תפוחים, צימוקים, אגוזי מלך, סוכר, בצק עלים
עוגת דבש קלאסית עם חביצת דיפלומט ומאצ‘ה, מוגשת על מצע קרמל, עם אגוזי פקאן ושבבי שקדים
וניל
מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום
artisan choice
על בסיס אספרסו מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום
על בסיס אספרסו מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום
שילוב מיוחד של גרנאש ופינו נואר. וניל וטארט שזיף מעצבים את אפו של היין.
החך נפתח עם פטל שחור, שזיף ופלפל עם טאנינים מוצקים
מפגש בין בורדו לדרום עמק הרון - בלנד של קברנה סוביניון וגרנאש. אף של פירות
שחורים ותבלינים. בחך, יין קליל, המשלב פירות שחורים, ליקוריץ וגווני פלפל
בלנד דרום צרפתי של גרנאש, סירה ומורבדר (GSM(. צבע אדום עז. האף חושף ניחוחות
של תותים מסוכרים, ליקוריץ ופלפל. חך מרוכז עם טאנינים מאוזנים, עגלגל ופירותי
קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו.
צבע אדום עמוק עם ניחוחות של פירות שחורים, טבק, וניל ופלפל שחור. גוף מלא עם טעמים
עשירים ומורכבים של פטל שחור, שזיפים, וניל, טבק, ליקוריץ.
יבש בעל עפיצות חלקה - משי, חומציות בינונית וסיומת ארוכה
בלנד לא שיגרתי שובה לב המורכב מסוביניון בלאן וויוניה שמשלימים נהדר אחד את השני: סוביניון בלאן
אחראי על החומציות הלימונית ופירותיות מרעננת, בעוד ויוניה "מעגל" את הגוף ומציע עומק ומרקם
יין לבן, בלנד של מוסקאדל וסוביניון בלאן, בעל ניחוחות וטעמים פרחוניים ופירותיים
של לימון ואשכולית. יין עגלגל, רענן, חמיצות בינונית וסיומת קצרה
צבעו לימוני בהיר, רענן וארומטי עם המון פירות טרופיים, פרחים
ודשא קצוץ. יבש עם חומציות גבוהה. קל וכיפי ליום קיץ חם
גוורץ גרמני חצי מתוק, מאוד פירותי וקליל, ניחוחות וטעמים טרופיים,
דבש, אפרסק. החך נקי, עם חומציות עדינה. נהדר גם כיין קינוח
יגר, ליקר רום קוקוס, ליקר תאנים, אמרטו,
סירופ תות וספרייט.
קוקטייל מתוק ופירותי
רום, בלו קורסאו, סירופ פסיפלורה, סירופ אננס ומיץ תפוזים.
קוקטייל חמוץ-מתוק בטעם פירות טרופיים והדרים
אפרול, קאווה, סודה.
קייצי ומרענן
ג'ין, טריפל סק, מיץ לימון, סירופ מלפפון, סירופ נענע.
קוקטייל חמצמץ ומרענן בטעם הדרי-עשבי
ג'ין, מיץ חמוציות, מיץ לימון וסירופ גרנדין (רימונים).
קוקטייל חמצמץ ופירותי בטעם חמוציות
אמרטו, ויסקי, מיץ לימון, מי סוכר.
קוקטייל חמוץ-מתוק עם נגיעות שקדים
וודקה, טריפל סק, מיץ לימון ומיץ חמוציות.
חמוץ-מתוק בטעם חמוציות והדרים
קוארבו סילבר, מיץ תפוזים וסירופ גרנדין (רימונים).
קוקטייל חמצמץ, קייצי ומרענן