תפריט

ראשונות

This is ALT TAG!

ארנצ'יני כמהין

כדורי אורז מטוגנים בשמן עמוק במילוי תערובת גבינות, מוסקט, כמהין ופטריות, מוגשים
על מצע שמנת צ'יפוטלה וכמהין

53/28

מסיבת עגבניות

שרי צבעוניות ומיובשות, בזיליקום, נענע, בצל סגול, קרוטונים וגבינה בולגרית

54

קרפצ'יו בקר

מוגש עם לחמניה מסולסלת, עלי בייבי, פרמזן וחומץ בלסמי

62

סלט ירוק

לבבות חסה, עלי בייבי, גזר, צנונית, תפוח ופיצוחים ברוטב ויניגרט סילאן

48/28

פוקצ'ה

עם ממרח עגבניות וחמאה

26

כנפיים מטוגנות

בקרמל הדרים פיקנטי ושומשום

56/31

חציל VEGAN

עם אגוזי מלך בכמון, טחינה גולמית ורכז
רימונים, עם פטרוזיליה ושום

48/28

גרבלקס

סלמון כבוש, קרם פרש וסירופ וואסבי

56

כרובית צלויה

עם שמנת מתובלת, עשבי תיבול וצ'ילי

51/29

צ'יפס עם גבינה כחולה

29

סלט שרימפס

עם רוקולה טרייה, שרי, זיתי קלאמטה, פלפל מתוק (גמבה),
מלפפון טרי, פרמזן, רוטב טרטר

58

סלט חלומי

עלי בייבי, עגבניות שרי, אגוזי פקאן, פרי עונה, קוביות גבינת חלומי מטוגנת ברוטב הדרים

58

פיש אנד צ'יפס

פילה באס בבלילת בירה בלגית עם שומשום, סויה וצ‘ילי מתוק, מוגש עם קטשופ, רוטב גבינה ורוטב טרטר

54

מולים אפויים

מולים אפויים עם גבינות,שום,רוטב צילי צדפות,מוגש על מצע של ירק ולימון,סלסה,קרוטונים

48

עיקריות

stoutricote
mullet fillet

קורדון בלו

חזה עוף מטוגן במילוי אמנטל ושינקן, תפו"א "מפונצ'ר", עם רוטב יין וחמאת מרווה

89

אוסובוקו

מפרק חזיר בזיגוג חרדל דבש, אפוי בסטאוט מעושן של ליבירה. מוגש עם עשבי תיבול, ירק וחרדל וכרוב כבוש

127

פילה לברק

צלוי עם עגבניות שרי, יין לבן, זיתי
קלמטה, פטרוזיליה ופירה ירוק חלבי

95

ראמפ סטייק בסגנון קווקזי

סטייק סינטה משוטח, כבוש בתערובת תבלינים מסוונטיה (גאורגיה), מוגש על אג'פסנדלי:
חצילים, גזר, בצל, שום, פלפל מתוק, בזיליקום, כסברה, זיתים, פלפל חריף, עגבניות,
אגוז מלך, אוצחי סונאלי (תבלין גאורגי)

105

פטוצ'יני סלמון ברוטב ירוק

פסטה ירוקה עם סלמון, שמנת ,שום, תרד,פרמזן, שמן זית, שרי אפוי, מוגשת על צ'פס פרמזן

84

פטוצ’יני פטריות וארטישוק ברוטב שמנת כמהין

פסטה ירוקה, שמנת, פרמזן, שום, מוסקט, בצל סגול, עגבניות צלויות וארטישוק, קארי, שמפיניון

74

נקניקיות ליבירה

נקניקיות חזיר עם פירה תפו״א חלבי וכרוב מבושל בבירה

74

תבשיל בקר

בקר בבישול ארוך באייל בלגי, ירקות שורש ופירה תפו”א חלבי

79

מחבת פירות ים

שרימפס, קלמרי ומולים מוקפצים עם מנגולד, יין לבן, . עשבי תיבול וחמאה, מוגש עם פרוסת ג'בטה

103

פילה בקר

פילה בקר מתובל במלח גס ופלפל שחור, רוזמרין ושום. מוגש עם קרם בטטה ואספרגוס ברוטב יין לבן חמאה

128

נקניקיות עגל

נקניקיות עגל עם גבינת גאודה, בצל ירוק ופטרוזיליה, מוגשות על פירה תפו"א חלבי וכרוב בבירה

74

בורגרים וכריכים

yana burger
ליבירה בורגר

יאנה בורגר

עם קממבר, בייקון ורוטב ברביקיו פירות יער

84

כריך פטריות VEGAN

פטריות מוקפצות עם בצל, ירקות טריים וצ'ימיצ'ורי

68

ליבירה בורגר

עם בייקון טלה, אמנטל, צ'ימיצ'ורי וטבעת בצל בבצק בירה

84

כריך ליבירה

כתף צלויה בבירה וברביקיו, ירקות טריים, חמוצים, חרדל דיז'ון ומיונז

72

זומי בורגר

בתוספת בשר חזיר, גבינת צ'דר,
פטריות ובצל מוקפצים,
ורוטב שמנת צ'יפוטלה

84

רק בורגר

עם עגבניות, חסה, בצל,
מלפפון חמוץ וצ'יפס בצד.
בחר את התוספת שלך

73

לא בורגר VEGAN

המבורגר טבעוני בתוספת גבינה טבעונית וקונפי בצל

73

קינוחים

פבלובה pavlova

פבלובה

מרנג ביתי, קרם מסקרפונה, פירות העונה ופיסטוק טחון, בזילוף םרות יער. ללא גלוטן.

48

פאדג' שוקולד

עוגת שוקולד, מוגשת עם גלידת וניל. ללא גלוטן

44

עוגת גבינה באסקית

על בסיס גבינת שמנת וגבינת עזים. מוגשת עם רוטב פרות יער וויסקי

44

שטרודל תפוחים

קינמון, תפוחים, צימוקים, אגוזי מלך, סוכר, בצק עלים

48

עוגת דבש מאצ’ה

עוגת דבש קלאסית עם חביצת דיפלומט ומאצ‘ה, מוגשת על מצע קרמל, עם אגוזי פקאן ושבבי שקדים

42

כדור גלידה

וניל

15

משקאות חמים

כוס מלאה בפולי קפה

אספרסו

מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום

12/15

תה

artisan choice

12

הפוך/קפוצ'ינו

על בסיס אספרסו מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום

15

אמריקנו

על בסיס אספרסו מפולי ערביקה מובחרים קלויים במקום

15

יינות

יין יקב שבו wine

Little James Basket Rouge Chateau St. Cosme, FR

שילוב מיוחד של גרנאש ופינו נואר. וניל וטארט שזיף מעצבים את אפו של היין.
החך נפתח עם פטל שחור, שזיף ופלפל עם טאנינים מוצקים

41/159

Mallette Rouge Louis Vallon, FR

מפגש בין בורדו לדרום עמק הרון - בלנד של קברנה סוביניון וגרנאש. אף של פירות
שחורים ותבלינים. בחך, יין קליל, המשלב פירות שחורים, ליקוריץ וגווני פלפל

36/136

La Poulardiere Cotes du Rhone, FR

בלנד דרום צרפתי של גרנאש, סירה ומורבדר (GSM(. צבע אדום עז. האף חושף ניחוחות
של תותים מסוכרים, ליקוריץ ופלפל. חך מרוכז עם טאנינים מאוזנים, עגלגל ופירותי

39/152

Excelium Réserve Bordeaux, FR

קברנה סוביניון, קברנה פרנק, מרלו.
צבע אדום עמוק עם ניחוחות של פירות שחורים, טבק, וניל ופלפל שחור. גוף מלא עם טעמים
עשירים ומורכבים של פטל שחור, שזיפים, וניל, טבק, ליקוריץ.
יבש בעל עפיצות חלקה - משי, חומציות בינונית וסיומת ארוכה

52/195

Little James Basket Blanc Chateau St. Cosme, FR

בלנד לא שיגרתי שובה לב המורכב מסוביניון בלאן וויוניה שמשלימים נהדר אחד את השני: סוביניון בלאן
אחראי על החומציות הלימונית ופירותיות מרעננת, בעוד ויוניה "מעגל" את הגוף ומציע עומק ומרקם

42/162

Mallette Blanc Louis Vallon, FR

יין לבן, בלנד של מוסקאדל וסוביניון בלאן, בעל ניחוחות וטעמים פרחוניים ופירותיים
של לימון ואשכולית. יין עגלגל, רענן, חמיצות בינונית וסיומת קצרה

35/138

Green Life Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ

צבעו לימוני בהיר, רענן וארומטי עם המון פירות טרופיים, פרחים
ודשא קצוץ. יבש עם חומציות גבוהה. קל וכיפי ליום קיץ חם

42/162

Sonnental Gewurztraminer, GER

גוורץ גרמני חצי מתוק, מאוד פירותי וקליל, ניחוחות וטעמים טרופיים,
דבש, אפרסק. החך נקי, עם חומציות עדינה. נהדר גם כיין קינוח

32/124

קוקטיילים

קוקטייל cocktail

red velvet

יגר, ליקר רום קוקוס, ליקר תאנים, אמרטו,
סירופ תות וספרייט.
קוקטייל מתוק ופירותי

45

tropic laguna

רום, בלו קורסאו, סירופ פסיפלורה, סירופ אננס ומיץ תפוזים.
קוקטייל חמוץ-מתוק בטעם פירות טרופיים והדרים

45

aperol spritz

אפרול, קאווה, סודה.
קייצי ומרענן

45

green gin

ג'ין, טריפל סק, מיץ לימון, סירופ מלפפון, סירופ נענע.
קוקטייל חמצמץ ומרענן בטעם הדרי-עשבי

45

forth place

ג'ין, מיץ חמוציות, מיץ לימון וסירופ גרנדין (רימונים).
קוקטייל חמצמץ ופירותי בטעם חמוציות

45

amaretto sour

אמרטו, ויסקי, מיץ לימון, מי סוכר.
קוקטייל חמוץ-מתוק עם נגיעות שקדים

45

cosmopolitan

וודקה, טריפל סק, מיץ לימון ומיץ חמוציות.
חמוץ-מתוק בטעם חמוציות והדרים

45

tequila sunrise

קוארבו סילבר, מיץ תפוזים וסירופ גרנדין (רימונים).
קוקטייל חמצמץ, קייצי ומרענן

45