закуски
аранчини с трюфелями
Обжаренные во фритюре рисовые шарики, наполненные смесью сыров, мускатного ореха, трюфелей и грибов, подаются на подушке из чипотле-трюфельного крема
tomato party
Свежие цветные помидоры черри, вяленые помидоры, красный лук, базилик, мята, гренки и сыр фета
карпачо из говядины
Подается с завитой булочкой, беби-листом, пармезаном и бальзамическим уксусом
садовый салат
Сердечки салата, листья бэйби, морковь, редис, яблоко и орешки в соусе винегрет с силаном
фокачча
Подается со сливочным маслом и спредом из вяленых помидоров
хрустящие куриные крылышки
В пикантной заправке из цитрусового карамельного соуса и кунжута
жжёный баклажан
С грецкими орехами, тмином, сырой тахини и гранатовым сиропом
гравлакс
Вяленый лосось в маринаде, крем-фреш и сироп васаби
жареная цветная капуста
С острым сливочным сыром, зеленью и чили
чипсы с соусом из голубого сыра
салат с креветками
Со свежей рукколой, черри, оливками каламата, болгарским перцем, свежим огурцом, пармезаном, соусом тартар
салат халуми
Листья "бэйби", помидоры черри, орехи пекан, сезонные фрукты, кубики обжаренного сыра халуми в цитрусовом соусе
fish & chips
Филе баса в пивном кляре с кунжутом, соевым соусом и сладким чили.
Подается с кетчупом, сырным соусом и соусом тартар
главные блюда
кордон блю
Куриная грудка в панировке, фаршированная сыром Эмменталь и ветчиной.
Подается с "битым" картофелем и сливочно-шалфейным соусом
оссобуко
Свиная рулька в глазури из медовой горчицы, запеченная в копченом стауте от Либиры. Подается с зеленью, овощами, горчицей и квашеной капустой
филе морского окуня
Запеченное в духовке с белым вином, помидорами черри и оливками Каламата. Подается на зеленом картофельном пюре с травами
рамп-стейк по-кавказски
Стейк из отбитой вырезки, маринованный в смеси специй из Сванетии (Грузия), подается на аджапсандали: баклажаны, морковь, лук, чеснок, сладкий перец, базилик, кинза, оливки, острый перец, помидоры, грецкие орехи и грузинская приправа уцхо-сунели
фетучини с лососем в зеленом соусе
Зеленая паста фетучини с лососем, сливками, чесноком, шпинатом, пармезаном, оливковым маслом и запеченными черри, подается на чипсах из пармезана
фетучини с грибами и артишоками
Зеленая паста со сливками, пармезаном, чесноком, мускатным орехом, красным луком, запеченными помидорами и артишоком, с карри и шампиньонами
сосиски Либира
Свиные сосиски с картофельным пюре и капустой, тушеной в пиве
жаркое из говядины
Говяжья лопатка, тушеная с бельгийским элем и корнеплодами.
Подается с картофельным пюре
сковорода с морепродуктами.
Креветки, кальмары и мидии, обжаренные с мангольдом, белым вином, травами и маслом, подаются с ломтем чиабатты
говяжье филе
Филе говядины, приправленное крупной солью и черным перцем, розмарином и чесноком. Подается с кремом из батата и спаржей в сливочно-белом винном соусе
телячьи сосиски
Телячьи сосиски с сыром гауда, зеленым луком и петрушкой, подаются на молочном картофельном пюре с капустой в пиве
свиное филе
Свинина в соусе из бурбона и кленового сиропа с сливочным картофельным пюре, зелёной фасолью, зелёным луком и петрушкой
бургеры&сэндвичи
яна бургер
С сыром Камамбер, беконом и соусом барбекю с лесными ягодами
бутерброд с грибами
С жареными грибами, свежими овощами, солеными огурцами и заправкой чимичурри
либира бургер
С беконом из баранины, сыром Эмменталь, луковым кольцом в пивном тесте и заправкой чимичурри
сэндвич Либира
С жареной на гриле говяжьей лопаткой, свежими овощами, солеными огурцами, дижонской горчицей и майонезом
зуми бургер
С ветчиной, сыром чеддер, обжаренными грибами и луком, со сливочной заправкой
классический бургер
С ветчиной, сыром чеддер, обжаренными грибами и луком, со сливочной заправкой
небургер
Веганский бургер с веганским сыром и копченым луком конфи
десерты
торт Павлова
Безе, крем маскарпоне, варенье из ягод, сезонные фрукты и фисташки
шоколадный фадж
Шоколадный торт, подается с ванильным мороженым. Без глютена
баскский чизкейк
На основе сливочного сыра и козьего сыра. Подается с соусом из лесных ягод и виски
яблочный штрудель с мороженым
Корица, яблоки, изюм, грецкие орехи, сахар, слоёное тесто
шарик мороженого
Ванильный вкус
כדור גלידה
וניל
горячие напитки
эспрессо
Мы готовим эспрессо из зерен премиальной одно-сортовой арабики, искусно обжаренных в Либире
чай
artisan choice
капучино
из кофейных зерен собственной обжарки
американо
из кофейных зерен собственной обжарки
вина
Little James Basket Rouge Chateau St. Cosme, FR
Особое сочетание Гренаша и Пино Нуар. Ваниль и сливовый тарт формируют аромат вина. Вкус раскрывается нотами черной малины, сливы и перца, с выраженными танинами
Mallette Rouge Louis Vallon, FR
Встреча Бордо и южной части долины Роны - купаж Каберне Совиньон и Гренаш. Аромат черных фруктов и специй. Во вкусе легкое вино, сочетающее черные фрукты, лакрицу и оттенки перца
La Poulardiere Cotes du Rhone, FR
Южнофранцузский купаж из Гренаша, Сира и Мурведра (GSM). Яркий красный цвет. Аромат раскрывает ноты засахаренной клубники, лакрицы и перца. Вкус концентрированный, с сбалансированными танинами, округлый и фруктовый
Excelium Réserve Bordeaux, FR
Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло. Глубокий красный цвет с ароматами черных фруктов, табака, ванили и черного перца. Полнотелый, с богатыми и сложными вкусами черной малины, слив, ванили, табака и лакрицы. Сухой, с шелковистыми танинами, средней кислотностью и длинным послевкусием
Little James Basket Blanc Chateau St. Cosme, FR
Очаровательный и нестандартный бленд из Совиньон Блан и Вионье, которые прекрасно дополняют друг друга: Совиньон Блан отвечает за лимонную кислотность и освежающую фруктовость, в то время как Вионье "сглаживает" тело, добавляя глубину и текстуру
Mallette Blanc Louis Vallon, FR
Белое вино, бленд из Мускадель и Совиньон Блан, с цветочными и фруктовыми ароматами и вкусами лимона и грейпфрута. Вино округлое, свежее, с умеренной кислотностью и коротким послевкусием
Green Life Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ
Цвет светло-лимонный, свежий и ароматный, с обилием тропических фруктов, цветов и свежескошенной травы. Сухое вино с высокой кислотностью, легкое и веселое для летнего дня
Sonnental Gewurztraminer, GER
Немецкий полусладкий Гевюрцтраминер, очень фруктовый и легкий, с тропическими ароматами и вкусами, медом и персиком. Послевкусие чистое, с мягкой кислотностью. Отлично подходит в качестве десертного вина
коктейли
red velvet
Егермейстер, кокосовый ромовый ликер, инжирный ликер, амаретто, клубничный сироп и Спрайт.
Сладкий, фруктовый коктейль
tropic laguna
Ром, Блю Кюрасао, сироп маракуйи, ананасовый сироп и апельсиновый сок.
Кисло-сладкий коктейль с вкусом тропических фруктов и цитрусовых
aperol spritz
Просекко, Апероль, содовая
green gin
Джин, Трипл Сек, лимонный сок, огуречный сироп и мятный сироп.
Кислый и освежающий коктейль с цитрусово-травяным вкусом
forth place
Джин, клюквенный сок, лимонный сок и сироп гренадин (гранатовый).
Кислый и фруктовый коктейль с терпким вкусом
amaretto sour
Амаретто, виски, лимонный сок, сахарный сироп.
Кисло-сладкий коктейль с нотками миндаля
cosmopolitan
Водка, Трипл Сек, лимонный сок и клюквенный сок.
Коктейль с кисло-сладким вкусом клюквы и цитрусовых
tequila sunrise
Куэрво Сильвер, апельсиновый сок и сироп гренадин (гранатовый).
Это кислый, летний и освежающий коктейль
